Las mejores parrillas kamado para comprar en el Reino Unido 2023 revisadas

Oct 20, 2023

Como descubre Jonathan Hatchman, los modelos más populares no siempre son los mejores

o casi 3.000 años se han utilizado las parrillas kamado, aunque solo en años más recientes las barbacoas en forma de huevo realmente han despegado a una escala más global.

Aunque generalmente son más caras que las parrillas de carbón estándar y requerirá un poco de tiempo para acostumbrarse, son un cambio de juego absoluto, particularmente reconocidas por su versatilidad.

Siguiendo el modelo de los hornos y urnas de cocina tradicionales chinos e indios, las parrillas estilo kamado probablemente se originaron en China, pero se convirtieron en estándar en Japón y desde entonces se han asociado ampliamente con el país. Hoy en día, sin embargo, las parrillas kamado se fabrican en todo el mundo, y The Big Green Egg es ampliamente reconocido como el primer kamado moderno, fabricado en los Estados Unidos durante la década de 1970. El Big Green Egg sigue siendo uno de los modelos más populares, aunque muchas marcas diferentes también producen parrillas kamado de alta calidad, con una amplia gama de diferentes características y en diferentes materiales.

La mayoría de las parrillas kamado modernas están hechas de cerámica. Estas gruesas paredes de cerámica brindan un aislamiento inigualable, lo que facilita el mantenimiento de temperaturas muy altas y muy bajas, al tiempo que retiene la humedad. Las tapas altas en forma de cúpula también permiten una gran cantidad de flujo de aire, lo cual es crucial para el control de la temperatura. Como tal, los kamados son perfectos para la parrilla clásica, pero también para ahumar, asar, hornear y doblar como hornos de pizza, capaces de alcanzar alturas de alrededor de 315oC y superiores. Los lados y las cúpulas también absorben el calor y lo irradian para que la pizza se cocine correctamente desde arriba.

Esta versatilidad es solo una de las cosas que hace que las parrillas kamado sean tan atractivas, pero también durarán años si se cuidan adecuadamente.

Una vez que se domina, la cocina kamado es un placer absoluto, pero es necesario tener en cuenta algunas consideraciones clave, especialmente si está acostumbrado a cocinar con una barbacoa de carbón o gas estándar. Si bien la cerámica es posiblemente el atractivo principal, la cerámica es, por supuesto, más frágil que el acero. Como tal, si las parrillas kamado de cerámica se caen o golpean, pueden agrietarse o incluso romperse. Si se calientan demasiado rápido, también pueden agrietarse.

Al lavar una parrilla kamado de cerámica, es crucial recordar que la cerámica interior es porosa y absorberá agua, lo que puede provocar grietas. La mejor manera de limpiar un kamado después de usarlo es calentarlo a su temperatura más alta y dejarlo funcionar durante unos 30 minutos, luego quitar las cenizas antes del próximo uso. Para el exterior, limpie cuidadosamente con un paño de microfibra y un detergente suave mezclado con agua.

Siempre se debe evitar el líquido para encendedores. En su lugar usamos un encendedor natural, o incluso un encendedor de chimenea o eléctrico.

También vale la pena invertir en una cubierta de barbacoa decente y almacenar su kamado dentro de un garaje o cobertizo durante el otoño y el invierno para evitar daños elementales.

Al comprar una parrilla kamado, algunas de las cosas clave a considerar son el material, el tamaño y el costo.

Si bien las parrillas kamado de cerámica se encuentran entre las más populares, las opciones de acero con aislamiento doble o triple están cada vez más disponibles. Estas son más livianas que las opciones de cerámica, pero no necesariamente durarán tanto ni contarán con el mismo nivel de aislamiento. Sin embargo, son más fáciles de cuidar, lo que puede ser de interés.

Las parrillas Kamado pueden ser enormes, pero vale la pena señalar que la forma redonda u ovalada ofrecerá menos espacio para cocinar que una barbacoa de carbón tradicional. Si planea usar su kamado para cocinar para grupos, invierta en una opción más grande (idealmente con una rejilla que tenga al menos 18 pulgadas de diámetro), pero si tiene la intención de cocinar para usted, una pareja o incluso una familia pequeña, un una opción más compacta puede ser más adecuada. Las opciones mini también son perfectas para la portabilidad (aunque siguen siendo bastante pesadas).

El costo también es una consideración clave. Algunas de las barbacoas kamado de renombre le costarán miles de libras, y eso es sin ningún complemento real de nota. Algunas de las opciones más caras vienen con accesorios como mesas auxiliares, rejillas adicionales e incluso piedras y herramientas para pizza. Considere exactamente lo que necesita y calcule el costo de los extras adicionales por su cuenta. Comprar un paquete puede resultar mucho más económico a largo plazo.

Piense en la ventilación como si la forma en que controla el calor de su parrilla se basa en los sistemas de ventilación. Algunos son completamente manuales, otros tienen configuraciones específicas de control de temperatura. Lo que es mejor para usted es una cuestión de preferencia personal. Lo ideal es buscar un kamado con una ventilación de chimenea que se abra completamente, lo que permitirá un flujo de aire mucho mayor. Esto es útil si tiene la intención de cocinar a altas temperaturas (abrasado, pizza, etc.)

Probar las mejores barbacoas kamado es una experiencia intensa, teniendo en cuenta su funcionalidad y capacidad para cocinar a diferentes temperaturas. Para cada kamado, consideramos la facilidad de uso, ensamblaje, portabilidad y facilidad de movimiento, control de temperatura, flujo de aire y relación calidad-precio. Para cada prueba, usamos la misma marca de carbón en trozos y rápidamente chamuscamos una coliflor a fuego alto y ahumamos lentamente una costilla de cerdo marinada.

Mejor para:en general

Cuando se habla de las marcas de kamado BBQ, Tower no es una de las que generalmente aparece. Sin embargo, el Tower Kamado XL es un cambio de juego absoluto. La barbacoa tiene la versatilidad y la calidad de las marcas más populares, pero ofrece un valor excelente en comparación con sus competidores directos, por menos de 1000 libras esterlinas por la parrilla en forma de huevo, el soporte de acero inoxidable y los estantes laterales de madera.

Con una superficie para asar a la parrilla de 18,4 pulgadas, la barbacoa es lo suficientemente grande para atender a unas 6 a 9 personas, con una ventilación de flujo de aire decente, que se abre completamente en la parte superior de la parrilla para aumentar el flujo de aire, lo que es crucial para alcanzar temperaturas lo suficientemente altas como para hacer pizza o para abrasador pesado. Las manijas suaves al tacto y el amortiguador de la tapa son buenos detalles, mientras que las ruedas de 360 ​​grados facilitan el movimiento sin importar su peso. La barbacoa viene con una cubierta resistente a la intemperie y, aunque se agradecería un deflector de calor, son bastante fáciles de obtener sin agregar demasiado al costo total.

Mejor para:innovación

Posiblemente la segunda marca kamado más popular, después de Big Green Egg, Kamado Joe produce innovadoras parrillas kamado. El Classic Joe III es la parrilla de marca registrada, después de haber visto recientemente una actualización de la versión II.

Además de estar bien hecho y ser duradero, la función SloRoller es lo que realmente distingue al Classic III. Anunciado como una "cámara de humo hiperbólica", el artilugio de metal con forma de reloj de arena se asienta sobre el fuego y funciona como deflector y ayuda a la convección. En última instancia, evita que el calor radiante golpee los alimentos que se encuentran encima, evitando que la carne se seque durante largos tiempos de cocción.

El Kamado Joe Classic Joe III también viene con un soporte resistente, mesas auxiliares abatibles, un juego de deflectores de calor de cerámica, una herramienta para cenizas, una canasta para carbón, una bisagra de elevación neumática y un sistema de división y conquista de tres niveles para crear diferentes zonas de asado y temperatura. La configuración de los profesionales.

Mejor para:entusiastas del kamado tradicional

La compañía generalmente considerada responsable de comenzar la locura del kamado de hoy en día, Big Green Egg ha ganado seguidores de culto, y por una buena razón. La marca ofrece una amplia gama de parrillas y soportes kamado, además de una miríada de accesorios, con todas las parrillas bien construidas y con un rendimiento de temperatura, retención de calor y estabilidad sobresalientes.

Se ofrecen muchos tamaños, pero el grande es ideal para barbacoas caseras, con un diámetro de cocción de 18 pulgadas adecuado para unas 6-9 personas. Aunque son excelentes, los Big Green Eggs son caros, y los soportes (que son esenciales) se venden por separado, con nidos a partir de alrededor de £ 300, al igual que la mayoría de los accesorios. Los convectores se incluyen de serie, al igual que una rejilla de acero inoxidable.

Mejor para:grandes comidas al aire libre

Weber ingresó recientemente al mercado kamado, con varias parrillas estilo kamado. En el extremo superior, el Centro de parrilla de carbón Weber Summit Kamado S6 es una bestia absoluta, que cuenta con una parrilla y un carro que se duplica como una estación de trabajo muy útil.

Sin embargo, vale la pena señalar que algunos puristas de kamado pueden tener problemas con Weber Summit Kamado. En primer lugar, está el encendido de gas, que hace que la laboriosa tarea de encender las brasas sea una brisa absoluta. Si bien esto facilita todo el proceso, algunos se resisten a ceder ante la conveniencia. Es una cuestión de preferencia personal, pero esta no es una parrilla de gas, es una parrilla de carbón de encendido rápido.

El otro problema puede surgir con la apariencia de la parrilla. Con un aspecto más parecido a una de las famosas barbacoas con hervidor de agua de Weber, la Summit está construida con acero esmaltado en porcelana, sin ningún tipo de cerámica. Sin embargo, el hervidor de doble pared está aislado del aire y retiene el calor de manera eficiente. La parrilla también tiene un enorme diámetro de 24 pulgadas, lo que la hace perfecta para grandes comidas al aire libre.

Otras características útiles incluyen el cajón de cenizas, que es un buen toque, la rejilla de combustible que se puede subir y bajar, la placa difusora de acero inoxidable que elimina los puntos calientes y el carro, que es fácil de mover gracias a dos grandes ruedas giratorias. y dos ruedas de bloqueo.

Mejor para:portabilidad

La Kamado Mini de Landmann es una versión más pequeña de la parrilla más grande de la marca, construida con cerámica para proporcionar la retención de calor y las temperaturas constantes que se esperan de las parrillas kamado. Si bien el área de cocción de la superficie es muy pequeña, alrededor de 27 cm, el Kamado Mini es una excelente opción portátil (aunque todavía bastante pesado), o para cocinar para una o dos personas.

Si bien el área de cocción es pequeña, la cerámica y el sellado de alta calidad ayudan a evitar la pérdida de calor, por lo que es fácil cocinar por etapas. También se incluye una válvula de hierro fundido en la tapa y un termómetro en la cámara de cocción, junto con una escotilla de ventilación adicional para mejorar el control del flujo de aire.

Mejor para:principiantes

Un kamado de cerámica de alta calidad con un termómetro incorporado, esta parrilla de Urban Chef es un modelo compacto, un poco más grande que la mini, pero no tan grande como las parrillas kamado más grandes que se presentan. Como tal, la parrilla sigue siendo bastante portátil, pero también es adecuada para cocinar para un pequeño número de personas.

La barbacoa viene con un plato para cocinar en dos zonas y una tapa, pero sin los extras que se esperan de algunas de las otras marcas. No obstante, a este precio, es una excelente opción para principiantes y como segunda parrilla para los entusiastas del kamado (perfecta como respaldo, incluso para calentar carbón, sin ocupar demasiado espacio).

Mejor para:opción de precio medio

La parrilla de cerámica Kamado de Harbor Lifestyle es una versión decente y menos costosa de las ofertas de las marcas más famosas. Hecha a mano con cerámica bien aislada, la parrilla tiene ventilaciones decentes y un termómetro incorporado, y también viene con mesas auxiliares de preparación plegables, una caja de fuego y un soporte con trabas para las ruedas.

La parrilla cocina muy bien y es versátil, con un gran área de cocción de 22 pulgadas, aunque después de un tiempo el cierre de la tapa no es tan perfecto como se desea, y el pestillo no se mantiene tan apretado como nos hubiera gustado. No es la mayor de las quejas, pero definitivamente es algo a considerar. De lo contrario, es una alternativa muy creíble a las opciones más caras de algunas de las marcas más grandes y reconocidas.

Veredicto

Si bien ahora hay disponibles tantas parrillas kamado excelentes, laBarbacoa de Cerámica Tower Kamado XL es un verdadero destacado. Claro, no necesariamente tiene todas las lujosas campanas y silbatos como algunos de los modelos considerablemente más caros, pero hace más que el trabajo: sobresale en la cocina de alta calidad tanto a altas como a bajas temperaturas, mientras que también cuenta con facilidad de cocción. uso, durabilidad y relación calidad-precio.